韓国のコンビニで売っているキムパプ（のり巻き）は栄養が不足し、カロリーは過剰かもしれない――。韓国食品コミュニケーションフォーラム（KOFRUM）によると、公州（コンジュ）大学食品栄養学科のチェ・ミギョン教授の研究チームが、こうした内容の研究結果を大韓栄養士協会学術誌に掲載した。
チームは昨年10月、コンビニで販売しているおにぎり15個、のり巻き15個を購入し、栄養素含量などを分析した。
その結果、平均価格と重量はおにぎりが1260ウォン（約140円）、130gで、のり巻きの2553ウォン（約280円）、236.4gより低かった。のり巻きの平均重量はご飯1杯（約210グラム）より重かった。
1個当たりの熱量はおにぎりが216キロカロリーで、のり巻き（368キロカロリー）より低かった。
また、コンビニのり巻きの平均タンパク質含量は8.5グラムで1日摂取推奨量の15.5％にとどまった。
チームは論文で「コンビニキムパプはナトリウム含量が高く、カロリー・タンパク質・ミネラル含量は食事1食の栄養素摂取基準を充足していない」と指摘。栄養を考慮してナトリウム含量を低くし、カルシウム・亜鉛の含量を高めたのり巻きのメニュー開発が必要だとしている。
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