韓国・新世界（シンセゲ）グループの統合オンラインモール「SSG.COM（スックドットコム）」がこのほど、今年1～11月のミールキット（レシピに合わせた食材・調味料のセット）カテゴリーの売り上げを分析し、今年のトレンドが「フラッグシック」というキーワードに集約されるという見方を明らかにした。
「フラッグシック」とは「フラッグシップ（Flagship）」（同じ種類の中で最高のもの）と「シック（食）」の合成語。軽食を購入する際、ホテルや有名レストランの商品を探すなど、美食経験を重視する消費傾向を反映している。
レストラン予約アプリが人気を集め、グルメ訪問が増える一方、簡便食の消費が日常化して「美食」トレンドがミールキットカテゴリーに広がったことで注目を集めている。
今年もホテルの軽食が高い売り上げを記録した。2020年に「ユニジャージャー麺」、サムソンチャンポンを発売し、ホテルミールキットの大衆化を導いた「ウェスティン朝鮮ホテル」中華商品の人気が続き、特に「サムソンチャーハン」と「広東式チャーハン」などチャーハン類の売り上げが70％以上の高い伸び率を示した。
有名レストランの看板メニューを再現したプレミアム簡便食（インスタント・レトルトなどの簡単な調理で食べられる食品）の発売も続いた。厳選した材料とオリジナルレシピをもとに お店で食べる味を再現することに焦点を置き、消費者の熱い反応が続いた。シャルキュトリ「塩の家（SALT HOUSE）」とともに発売したジャンボン・ブールサンドイッチが発売1カ月でカテゴリー人気商品1位に上がったのが代表的だ。
有名なグルメ店と協業して発売したイーマートの自社ブランド商品も大きな人気を集めた。ミシュランの名店 「ドウルーム（doughroom）」とともに出したカルボナーラ（109％）、スンデの名店 「リブクバン（LEE BUK BANG） 」のレシピを再現した「スンデ鍋（85％）」などの売り上げが大幅に増えた。
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