韓国で最近、若年世代を中心にベジタリアン需要が増え、食品業界のビーガン市場への参入が続いている。各メーカーは外食事業から家庭簡便食（HMR）、レストラン簡便食（RMR）など、多様な分野で市場に進出している。
オットゥギ（Ottogi）はベジタリアンレストラン「ドゥースーゴーバン（Doosoogobang）」とコラボし、韓国型ベジタリアンスタイルの「ドゥースーゴーバンカップ飯・粥」8種を発売した。ドゥースーゴーバン は、精進料理の大家チョングァン僧侶の弟子である料理人のオ・ギョンス氏が運営するベジタリアンレストランだ。
ドゥースーゴーバンカップ飯は▽山菜ビビンバ▽きのこ入りエゴマわかめクッパ▽シレギ（大根の葉と茎）味噌クッパ▽盛り合わせキノコ飯――の4種、ドゥースーゴーバン粥は▽きび餅粥▽エゴマキノコ粥▽味噌麦粥▽黒ごま粥――の4種だ。
オットゥギのほかにも、多くの食品メーカーがビーガン市場に参入した。農心（ノンシム）とプルムワン（Pulmuone）は今年、次々とビーガンレストランをオープンした。
プルムワンは5月、食品業界の中で初めて「ビーガン認証」レストラン「プランテュード（Plantude）」を立ち上げ、ビーガン献立の参入障壁を低くする計画を立てた。
同月、農心はファインダイニングコンセプトを適用した「フォレストキッチン（Forest Kitchen）」をオープンした。プルムウォンとは違って高級化を差別化戦略として掲げた。
農心とプルムウォンはそれぞれ昨年1月、5月にビーガン食品専門ブランドを打ち出した。
新世界フードは昨年7月、代替肉ブランド「ベターミート（Better meat）」の初めての製品である代替肉スライスハム「コールドカット（Coldcut）」を発売したことを始め、7月には米国に600万ドルの資本金を出資した子会社「ベターフーズ」を設立するなど積極的に事業を進めている。
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