昨年、ソウル市内で飲食店を開業するために必要な平均資金は約7681万ウォン（約850万円）で、月平均賃料は約341万ウォン（約37万円）だったことが明らかになった。業種別ではハンバーガー専門店が約1億5713万ウォン（約1730万円）で最も高かった。
フィンテック企業FINDAは25日、AI商圏分析プラットフォーム「オープンアップ」のデータをもとに「2025年飲食業創業トレンド」を公開した。
昨年のソウル市内の飲食業店舗数は計10万9550カ所で、前年に比べ0.13％減少。新規開業数も1万7564件で、前年比2.55％減少した。
業種別では、「韓国料理」の新規開業が4788件と最も多く、前年比11.01％増加。「スープ料理専門店」が683件（同6.72％増）、「ベーカリー」が714件（同5.31％増）と続き、「ハンバーガー専門店」（3.10％増）、「日本料理店」（1.08％増）が上位を占めた。一方、それ以外の業種は高金利・物価高の影響で開業が減少した。
主な消費者層は30代の男性で、14業種のうち8業種で最も決済割合が高かった。ただ、パン店や洋食、世界料理専門店では30代女性の決済比率が最も高く、カフェ業種では20代女性がトップだった。
業種別平均開業費用は「ハンバーガー専門店」（約1億5713万ウォン）、「焼肉店」（9264万ウォン）、「スープ料理専門店」（9209万ウォン）が上位。一方、開業費用が低い業種は、「粉食（軽食）店」（3868万ウォン）、「チキン店」（4325万ウォン）、「ピザ専門店」（4642万ウォン）の順だった。
FINDAのオープンアップサービス責任者は「国内景気低迷の中、業種ごとの開業動向に明暗が分かれている」とし、「競争が激化し開業コストも増加傾向にあるため、データに基づく慎重な判断が求められる」と述べた。
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